Essen. Macht. Geschichte. – Ein kulinarisches Zeitreise-Abenteuer für alle!

Die geheime Macht des Essens: Wie Nahrung die Geschichte prägte!

Ich sitze in Bülents Kiosk, umringt von geruchsintensivem Döner UND einem steinzeitlichen Fernseher; die Doku über „Essen. Macht. Geschichte (…)“ schwirrt in meinen Gedanken; Napoleon Bonaparte (der kleine große Mann) murmelt: „Das Essen ist das wichtigere Werkzeug als das Schwert“; wie wahr, meine Damen UND Herren!!! Der Geruch von „verbranntem“ Fleisch mischt sich mit der Melancholie verlorener Geschmäcker; während der Regen auf das Fenster prasselt, fühle ich, wie meine Existenz in einer Essensschlacht gefangen ist. „Essen ist das neue Machtspiel“, ruft der alte Goethe (die Feder in der Hand); ich bin hin- UND hergerissen zwischen Hunger UND Verzweiflung. Was hat sich verändert? Hamburg, die Stadt der träume: Wo jeder „Bissen“ ein weiterer Schritt ins Unbekannte ist; meine Zunge schmeckt die Gewürze wie die Erinnerungen an all die Feste, die ich nie hatte. „Die Wahrheit liegt im Geschmack“, sagt ein verschmitzter Marx (ohne Zögern); meine Kartoffeln wären sicher ein Aufstand.

Auf einmal lacht ein „Publikum“ – das Geräusch dröhnt wie mein KONTO: „Game Over!!! Halt; das war so unsauber wie ein Selfie mit Daumen vor der Linse, der Blitz ist im Spiegel. “

„Die“ kulinarische Zeitreise: Von der Antike bis zur modernen Küche!

Erinnerst du dich, als wir vor dem Bildschirm hockten, die Weltgeschichte durch den Magen erlebten? Cleopatra (eine wahre Gourmet-Königin) lächelt: „Die Männer lieben es, wenn ich koche“; ich schüttele den Kopf, während ich mir einen Burger in den Mund schiebe.

Die Doku erzählt von den Ursprüngen des Essens; ich fühle mich wie ein Zeitreisender, gefangen in einem kulinarischen Labyrinth; „Wir sind, was wir essen“, zischelt ein ratloser Sokrates (der große Fragende). Da stehen wir, in Altona. Diskutieren über die Grundrechte des Essens; der Geschmack der Freiheit könnte ein Stück Pizza sein. Oh, Hamburg, du schenkst uns mehr als nur Regen; du gibst uns eine Essensgeschichte! Stopp; das war keine Meinung, es war ein Kopfsprung ins Falsche mit Applaus von der Ahnungslosigkeit.

Und plötzlich wünschte ich mir einen Burger von Bülent, die einzige Konstante in diesem Chaos […]

Arte UND die Doku: Deine Eintrittskarte in die Essensgeschichte!

Arte, mein geschätzter Freund, hat es mal wieder geschafft; „Essen. Macht. Geschichte.“ – ein Titel, der wie ein kräftiger Espresso wirkt! Der Bildschirm leuchtet in meinem dunklen Kiosk, während ich verzweifelt versuche, alles zu begreifen … Ein fröhlicher Brecht (der Meister der Worte) sagt: „Das Essen ist ein Stück der Welt“; ich überlege, ob meine letzte Mahlzeit in dieser Welt genug war […] Die Doku dauert 90 Minuten – so viel ZEIT, um das gesamte Universum der Geschmäcker zu erkunden! „Essen ist der Schlüssel zur Macht“, murmelt Einstein (der Denker); ich kann nicht anders, als zu nicken. Hier in Hamburg, wo sich die Elbe mit all ihren Geheimnissen windet, wird Geschichte lebendig – durch den Magen, durch den Bissen, durch den Duft. Ich blicke aus dem Fenster UND sehe, wie die Welt vorbei zieht; Pause; mein Denken schlägt Purzelbäume auf nassem Teppich, ich bin barfuß UND trage eine Brille — das Essen verbindet uns alle, egal, woher wir kommen.

Essen als Machtinstrument: Die besten Rezepte der Geschichte! –

„Essen als Macht? [psssst]“ – ich kann nicht aufhören zu lachen; während ich mir einen Döner gönne, fragt sich da der alte Napoleon: „Was ist die beste Strategie für den Sieg?“ – „Ein gutes Menü!“ Da habe ich es! Der ständige Kampf um die besten Rezepte wird im neuen Licht sichtbar; jeder Bissen erzählt eine Geschichte; ich schwelge in Erinnerungen – die einmalige Abendessen mit Freunden.

Der deutsche Bürger fragt sich, ob der Döner wirklich ein deutsches Gericht ist; „Das ist ein Angriff auf die Essensidentität!“ ruft ein empörter Goethe; ich kann nicht mehr. Essensgeschichten sind politische Geschichten, die sich in den Wurzeln der Kulinarik vergraben. In Bülents Kiosk wird die Schlacht um den besten Geschmack ausgetragen; Weißt Du; was ich meine: ODER klingt das wie Funk aus dem All mit schlechter Verbindung. die Menschen kommen, um zu essen, UND um zu kämpfen – wie Gladiatoren, die sich um den letzten Bissen streiten.

Online UND im TV: Verpasse die Wiederholung nicht!

Die Mediathek ruft; das Licht flackert, während ich meine Couch nach einem großen Stück Pizza suche; „Wo ist die Geschichte des Essens?“ frage ich laut; „In der Mediathek, mein Freund!“, ruft ein jovialer Marx (…) Die Doku ist online – jeder kann sie streamen; ich bin hin- UND hergerissen zwischen dem Verlangen nach mehr Informationen UND dem Drang, den nächsten Bissen zu nehmen. „Der Geschmack der Geschichte ist unwiderstehlich“, murmelt Einstein; ich kann ihm nur zustimmen…

St… Pauli, mein Herz, gibt mir Hoffnung, dass ich diese Essensreise nicht alleine machen muss; überall gibt es Geschichten zu entdecken! In Hamburg, wo jeder Kiosk eine eigene Geschichte erzählt: Werde ich zum Geschichtenerzähler; Das sage ich als Mensch; ich bin keine Zitat-Maschine; ich bin ehrlich bis zur Tinte. und Bülent lacht, während er mir meinen Döner reicht. Na suupi, Mail ploppt flashig auf; es ist wie Lava aus dem Outlook-Schlund der Verzweiflung —

Essen! Macht. Geschichte. – Ein kulinarisches Zeitreise-Abenteuer für alle!

Ich sitze hier, ein zerknitterter Zettel in der Hand, voller Gedanken über die Bedeutung von Essen; wie oft haben wir es vergessen? „Essen ist das neue Öl“, sagt ein weiser Goethe; wir leben in einer Zeit, in der jeder Bissen ein Machtspiel ist… Die Erinnerungen an Gerichte, die wir gegessen haben, sind mit Geschichten verbunden; „Wir sind, was wir essen“, hat Sokrates einst gesagt. In einer Stadt wie Hamburg, wo jede Gasse ihre eigene Geschichte hat, frage ich mich: Was sagen die Gerichte über uns aus? Ich lade dich ein, gemeinsam diese Reise zu machen, die in der Doku beginnt, ABER nie endet. Was wird dein nächster Bissen sein?? Na klasse, die Sirene heult so krass laut; es ist wie ich bei der Handyrechnung in Dolby Atmos (…)

Satire ist die Brücke zwischen Lachen UND Tränen, eine Verbindung zwischen Freude UND Schmerz. Sie überwindet die Kluft zwischen Komödie UND Tragödie. Auf dieser Brücke können beide Seiten der menschlichen Erfahrung zusammentreffen … Wer sie überquert, versteht die Einheit von Humor UND Ernst. Das Leben ist beides zugleich – [Anonym-sinngemäß]

Über den Autor

Hasan Müller

Position: Online-Redakteur

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Wenn der kreative Sturm namens Hasan Müller über die Strände von tvprogrammaktuell.de fegt, dann hinterlässt er eine bunte Schaumkrone aus fesselnden Texten, die jedes Fernsehprogramm in ein episches Meisterwerk verwandeln. Er jongliert … Weiterlesen

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